Je nach Jahreszeit empfiehlt der Küchenchef Ihnen folgende Spezialitäten : Wildspezialitäten : - Hasenrücken - Rehrücken - Fasan auf Brabanter Art Spargel-Allerlei Jakobsmuscheln in Orangenbutter Gänseleber nach Art des Hauses Forelle aus Ligneuville auf Ardenner Art zubereitet Lammfilet mit Honig und Thymian Crême brûlée, Nougat-Eis auf Himbeersoße, Karamellisierte Mangos flambiert mit Grand Marnier